Согласно данным ВОЗ, женщинам в день можно есть 50 грамм сахара (10-12 чайных ложек). А на самом деле, люди превышают эту норму в среднем в два раза, потребляя около 100 грамм сахара в день. Например, дневная норма потребления сахара у мужчин составляет 60 грамм (12-14 чайных ложек). Что мы не учитываем?
Многие не знают, сколько сахара содержится в продуктах, которые мы едим ежедневно. Эту информацию обычно пишут мелким шрифтом на этикетке. Иконографика ниже покажет вам это наглядно. Какой же сахар не учитывает большинство людей?
Рекомендация ВОЗ про 50 грамм относится к свободным сахарам. Это понятие включает все моносахариды и дисахариды, добавляемые в пищу изготовителем, поваром или потребителем, в дополнение к сахарáм, которые присутствуют от природы в меде, сиропах и фруктовых соках.
Моносахариды имеют одну молекулу сахара и включают глюкозу, галактозу и фруктозу. Дисахариды состоят из двух молекул. Наиболее широко потребляемым дисахаридом является сахароза или пищевой сахар.
Взрослым и детям рекомендуется сократить свое ежедневное потребление свободных сахаров до менее чем 10% от своего суммарного энергопотребления.
Значительная часть сахаров, потребляемых сегодня, «спрятаны» в переработанных пищевых продуктах, которые обычно не считаются сладостями.
Например, в 1 столовой ложке кетчупа содержатся примерно 4 грамма (около 1 чайной ложки) свободных сахаров. Одна банка подслащенного сахаром газированного напитка содержит до 40 граммов (около 10 чайных ложек) свободных сахаров.
Чтобы учитывать такие вещи, всегда смотрите на состав готовых продуктов. Количество сахара указывается отдельно. Тут достаточно один раз приучить себя, и довольно легко потом будет ориентироваться.
Подписывайтесь на канал блога в Telegram, чтобы быть в курсе всех обновлений и ничего не пропустить)