Jarrow Formulas, Сертифицированное натуральное кокосовое масло. Отзыв

Jarrow Formulas, Сертифицированное натуральное кокосовое масло. Отзыв

Сегодня я хотела бы рассказать немного о том, как перехожу с оливкового масла на кокосовое, почему я это делаю, и как идут дела. Дело в том, что о кокосовом масле я услышала давно, когда заинтересовалась темой, на чем лучше готовить, и какое масло оптимально подойдет для высоких температур.

Сейчас многие говорят о том, что многие разновидности масел не подходят для высоких температур, т.к. при нагревании масло начинает выделять альдегиды (органические токсичные соединения, способные накапливаться в организме). Я решила уточнить, как же тут быть, и что оптимально подойдет, и вот, что я узнала.

Итак, меньше всего для готовки подойдут растительные разновидности масел (оливковые, подсолнечные, кукурузные и иже с ними). Они при нагревании выделяют больше всего альдегидов, и рассчитаны именно на потребление в сыром виде.

В чем вред альдегидов: они обладают нейротоксическим действием, раздражают слизистые оболочки глаз и верхних дыхательных путей, оказывают негативное влияние на нервную систему. Вреда от приготовленной таким образом пищи оказывается больше, чем пользы. Так что, приятного мало.

Альтернатив кокосовому маслу не очень много – сало и масло гхи (что-то вроде топленого масла). При желании масло гхи можно заменить любым сливочным маслом, оно спокойно может также применяться для жарки, но не должно содержать никаких добавок, в том числе маргарина (там содержатся транс-жиры, которые повышают вероятность развития рака и прочих заболеваний).

Так что, альтернатив для термообработки три – сало, сливочное масло, кокосовое. Так как сливочное я не очень люблю, да и нормальное найти очень сложно, я решила перейти на кокосовое, по цене оно равно качественному сливочному, поэтому для меня большой разницы не было в этом смысле.

К тому же к сливочному у меня были две претензии – короткий срок годности (долго его в холодильнике не подержишь), и специфический аромат, который сохраняется при жарке.
Сало я заранее исключила, т.к. просто не выношу его запах, особенно в жареном виде (извините, фанаты сала).

jarrow-formulas-coconut-oil-кокосовое-масло-польза-отзыв-айхерб-код-на-скидку-iherb2.jpg

Оливковое и прочие разновидности растительного масла я оставила для салатов и холодных блюд, где не нужно ничего нагревать.

Для начала я выбрала маленькую баночку кокосового масла от Jarrow Formulas, выбор марки как-то оказался совершенно не сложен, ее постоянно хвалят в обзорах иностранные блогеры, да и отзывов об этой разновидности масла полно на iHerb.

Всего есть несколько вариаций масла, различаются они по цвету букв на баночках. То масло, что без запаха и вкуса, – с красно-коричневыми буквами, с ароматом кокоса – с зелеными. Так что, если вам хочется почувствовать кокос, берите баночки с зелеными, я решила начать без запаха и вкуса, т.к. масло хотела использовать в максимально универсальных вариантах.

По весу вариантов два – полукиллограммовая баночка, и килограммовая. Есть еще таблетки, но я не знаю, зачем они нужны. Сначала я взяла баночку на полкило. Она выполнена из пластика, внутри – ограничительная мембрана, снаружи баночка запаяна, так, что тоже не запросто ее откроешь. Так что протечь или как-то повредиться при пересылке она не может.

Внутри в зависимости от температуры вас ожидает либо жидкое прозрачное масло, либо белая густая масса, вроде топленого масла. Стоит сказать, что тает масло при температуре +24 градуса, так что придет оно скорее всего в густой форме. Я храню его около плиты, поэтому у меня оно чаще всего жидкое.

Использовать его можно и так, и так. Выгоднее, пожалуй, в густом виде, так получается проще рассчитать необходимый объем и не переборщить. В жидком виде льешь его как-то на глаз, как обычное масло. Заметной разницы по экономичности между ним и другими разновидностями масла я не заметила.

jarrow-formulas-coconut-oil-кокосовое-масло-польза-отзыв-айхерб-код-на-скидку-iherb3.jpg

Что мне понравилось особенно в этой разновидности масла – у него нет никакого аромата и вкуса. Т.е., когда готовишь, в итоге ощущаешь аромат и вкус тех продуктов, которые используешь, какого-то дополнительного привкуса к ним не примешивается.

Для меня это стало открытием, т.к. раньше казалось, что у оливкового масла, которое я использовала, нет привкуса, а он был. Только в сравнении с кокосовым я это поняла, смешно получилось.

Идеально это масло подойдет для запекания и готовки пирогов и тортов, на нем ничего не подгорает и хорошо отходит от форм, без прилипания. Все дело в том, что точка горения (дымления) рафинированного кокосового масла (момент, с которого начинают выделяться канцерогены) – 230 градусов. Нерафинированное же масло (любое) лучше вообще не использовать при готовке, там эта точка зачастую равна 100 градусам.

Именно это масло выжато шнековым прессом из высушенной мякоти (копры) плодов кокосовой пальмы, при его приготовлении не использовались никакие растворители. Состав – 100% кокосовое масло. Главное преимущество – его можно долго хранить, и оно не испортится.

На iHerb много разновидностей кокосового масла, но я ориентируюсь именно на эту марку, мне в ней устраивает все – и цена, и объем, и качество. Другое закажу, если только на него будут какие-то скидки. А так, кокосовое масло для меня стало нормальной альтернативой любым другим разновидностям масел.

Мне кажется, оно пригодится всем тем, кто привык часто готовить что-то на высоких температурах, и не хочет, чтобы результат трудов приносил вред организму. В итоге с полукиллограммовой баночки я перешла на максимально большую – киллограммовую и ее теперь и заказываю.

И, да, его можно использовать в косметических целях. Как? Читаем тут, тут и тут.

Баночка в полкг. стоит $7.84, киллограммовая – $14.02, другие разновидности масел марки можно посмотреть тут.

При первом заказе на iHerb не забудьте применить код TTD852, чтобы получить скидку от $5 на весь заказ, а также скидку 5% на последующий заказ, и выбрать бесплатные товары.
айхерб-код-на-скидку-iherb-code-review6.jpg
Ввести код.


Комментарии

Jarrow Formulas, Сертифицированное натуральное кокосовое масло. Отзыв — 2 комментария

  1. О, я тоже решила перейти к жарке на кокосовом масле, после того как начиталась в блоге plush-koala 🙂 Заказала себе такое же, как у вас, но так и не успела открыть – уехали с мужем на 3 месяца. Вот вернусь домой и начну пробовать 🙂
    Еще хочу попробовать со вкусом и запахом кокоса для всяких оладушек и прочего 🙂
    А еще я тут слышала, что кунжутное масло круто идет в салаты овощные, не пробовали?
    Дая Лед recently posted…Итак, кое-что о Chanel Sunrise Trip. Поллитра разбавителя, две…My Profile

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

CommentLuv badge